石嘴山公安消防支隊指揮中心接到兩起廚房火災(zāi)報警。19時19分，大武口區(qū)思源小區(qū)一居民樓有廚房突發(fā)火災(zāi)，大武口中隊出動3車20名官兵火速趕赴現(xiàn)場處置。19時30分，石嘴山惠農(nóng)區(qū)紅果子鎮(zhèn)一飯店廚房發(fā)生火災(zāi)，店內(nèi)員工慌亂中竟用水潑向油鍋，明火和油遇水飛濺引燃了抽油煙機，紅果子中隊到場撲救。

??消防隊員告訴記者，夏季是廚房火災(zāi)高發(fā)時期。為防止火災(zāi)發(fā)生，廚房操作人員要具備基本的消防安全常識，并制定用電、用氣、用火、用油管理制度，規(guī)范操作爐灶。抽油煙機要經(jīng)常擦洗、至少每季度徹底清洗排煙道一次，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多引發(fā)火災(zāi)事故。油鍋一旦起火，要迅速蓋上鍋蓋，火很快就會因缺氧自然熄滅。

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