商用廚房設(shè)備如何消毒
作者： 發(fā)表時間：2024-07-17瀏覽量：809【小中大】
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商用廚房設(shè)備應經(jīng)常清潔。 細菌一旦繁殖，不僅會影響食物的口感，還容易生病。 酒店、餐廳、餐飲店等商用廚房設(shè)備的應用頻率遠遠超過家用廚房設(shè)備，其消退后也會損害商用廚房設(shè)備的使用壽命。干凈的餐廳廚房不僅保證了食物的營養(yǎng)、健康、美味，還保證了員工在里面工作時的溫暖。 那么，商用廚房設(shè)備的消毒方法有哪些呢？
1、蒸汽加熱殺菌
餐具按大小洗好后，放在干凈的大抽屜上，蓋上外罩，放在火上蒸。 再蒸20-30分鐘。 使用自然冷卻的方法來冷卻餐具。 涂抹時不得用臟毛巾擦拭。 餐具被污染，再次成為傳染源。
2、生活消毒
餐具洗好后，放入大鍋中，加入干凈的自來水，水的高度不要超過餐具。 煮沸并煮約30分鐘。 當然，它可以在冷卻后立即應用。
3、使用太陽能紫外線消毒
陽光紫外線具有很強的殺菌能力。 當上述方法都不能使用時，將餐具清洗干凈后，在夏季曬太陽40分鐘左右，即可發(fā)揮消毒殺菌作用。 干燥時注意不要被灰塵和蚊子污染。
