廚房設(shè)備滅火裝置，簡稱廚自滅裝置，是目前商業(yè)廚房灶臺油鍋意外起火有效的自啟動(dòng)滅火裝置。主要有設(shè)備主機(jī)箱，驅(qū)動(dòng)氣瓶，滅火劑貯存容器、機(jī)械控制閥、水流閥、管路、導(dǎo)索、感溫機(jī)構(gòu)、物化噴嘴等部件組成。能做到設(shè)備啟動(dòng)3-8秒左右快速撲滅油鍋起火，同步打開水流閥，起到降溫防止復(fù)燃的效果。是目前市場上商業(yè)廚房滅火選擇較多的設(shè)備裝置。


廚房設(shè)備滅火裝置普遍應(yīng)用于商業(yè)餐飲、機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、醫(yī)院、工廠等商廚后廚。對于相關(guān)規(guī)定哪些地方需要安裝廚房設(shè)備滅火裝置，今天小編進(jìn)行簡單的整理，希望可以對你有所幫助。
1、GB 50016-2014《建設(shè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（2018年版）


8.3.11餐廳建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，并應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置與自動(dòng)滅火裝置聯(lián)動(dòng)的自動(dòng)切斷裝置。
食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置。


 
2、JGJ62-2014《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》




6.1.9高層旅館建筑的廚房內(nèi)宜設(shè)置廚房專用滅火裝置，當(dāng)設(shè)有廚房垃圾道、污衣井道時(shí)，井道內(nèi)應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火裝置。
 
3、《大型商業(yè)綜合體消防安全管理規(guī)則（試行）》應(yīng)急消【2019】314號






第三十四條大型商業(yè)綜合體內(nèi)餐飲場所的管理應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
6.廚房內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置可燃?xì)怏w探測報(bào)警裝置，排油煙罩及烹飪部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠聯(lián)動(dòng)切斷燃?xì)廨斔凸艿赖淖詣?dòng)滅火裝置，并能夠?qū)?bào)警信號反饋至消防控制室。
4、《山東省火災(zāi)高危單位消防安全管理規(guī)定》山東省人民政府令第263號




第十條火災(zāi)高危單位應(yīng)當(dāng)采取下列消防安全技術(shù)防范措施：
（二）在廚房的規(guī)定部位安裝廚房設(shè)備滅火裝置。
5、《廣西壯族自治區(qū)火災(zāi)高危單位消防安全管理規(guī)定》




第七條火災(zāi)高危單位的生產(chǎn)、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取下列消防安全技術(shù)防范措施：
（二）在賓館、飯店、餐飲場所的廚房設(shè)置廚房設(shè)備滅火裝置；
 


 
6、《上海市人民政府辦公廳文件》滬府辦發(fā)【2013】62號




第十一條（消防設(shè)施、器材）
火災(zāi)高危單位消防控制室應(yīng)配置應(yīng)急救援設(shè)備、消防檢查裝備、廚房區(qū)域應(yīng)設(shè)置灶臺自動(dòng)滅火裝置。
 
7、《關(guān)于推廣運(yùn)用廚房設(shè)備滅火裝置的通知》廣公消【2007】96號
使用范圍
全省新建、改建、擴(kuò)建的公共建筑中的營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)廚房設(shè)備滅火裝置，公共建筑中的營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所的既有廚房和規(guī)模較大的單位自用食堂應(yīng)逐步安裝使用該裝置。
 
8、《關(guān)于推廣運(yùn)用廚房設(shè)備滅火裝置的通知》穗公消（防）【2007】11號




運(yùn)用范圍
廚房設(shè)備滅火裝置主要運(yùn)用于餐飲場所廚房，重點(diǎn)是高層建筑內(nèi)的餐飲場所。全市新建、改建、擴(kuò)建的公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所和消防安全重點(diǎn)保衛(wèi)單位既有500㎡以上的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置廚房設(shè)備滅火裝置。非防火重點(diǎn)單位應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況逐步推廣使用該裝置。




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